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著者：嵐山光三郎出版社：新講社サイズ：単行本ページ数：224p発行年月：2002年02月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）いま、どこが旨いか、なにが旨いか。

究極の一流店を食べ歩いた2年半。

【目次】（「BOOK」データベースより）銀座・寿司幸本店—白木の上の極上のディナー／日本橋・吉野鮨本店—まっとうな江戸前寿司の総本山／銀座・小笹寿し—風に吹かれりゃアナゴが恋し／西大島・すし与兵衛—下町に「アユも握る」の職人芸／恵比寿・松栄—「メインディッシュが寿司」という趣向／六本木・奈可久—江戸前は割烹を抱きつつ進化する／浅草・松波—場所も江戸前、握りも一／築地場内・大和寿司—夜明けを待って寿司職人も来る／八重洲・おけい寿司—桧づくりのネタ箱は海の宝石箱／銀座・鮨青木—まず深紅のマグロを主柱とす〔ほか〕【著者情報】（「BOOK」データベースより）嵐山光三郎（アラシヤマコウザブロウ）1942年東京生まれ。

’88年、『素人包丁記』により講談社エッセイ賞受賞。

2000年『芭蕉の誘惑』によりJTB紀行文学大賞受賞。

日々、食と旅、文芸耽溺、温泉行で暮らす（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。

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